O sabor do vinho depende de vários fatores, mas sem dúvida um dos mais importantes é a temperatura em que é servido. Por isso, é fundamental ter uma boa adega na hora de usar o vinho para consumo.
Qual é a temperatura ideal para o vinho?
Como você sabe, existe uma grande variedade de tipos de vinho e cada um possui diferentes qualidades de doçura, acidez, tenacidade, etc. É por isso que a temperatura ideal de armazenamento varia com cada tipo de vinho.
Veja o que os especialistas dizem sobre a temperatura em que cada vinho deve ser armazenado, servido e bebido para apreciá-lo adequadamente:
| Tipo de vino | Temperatura ideal (en °C) |
|---|---|
| Espumoso | 5 a 6 |
| Icewine | 5 a 6 |
| Branco doce | 6 |
| Blanco Crianza | 10 a 12 |
| Jovem seco | 7 a 10 |
| Tinto jovem | 12 a 15 |
| Tinto doce | 13 a 15 |
| Reserva tinto y gran reserva | 16 a 18 |
| Tinto crianza | 18 a 20 |
| Porto | 18 a 20 |
| Generoso | 18 a 20 |
Nota: Podemos variar ligeiramente a temperatura consoante o nosso gosto no momento do consumo, mas nunca devemos servir um vinho acima dos 20º C, pois a partir dessa temperatura o álcool volatiliza, >o que pode impedir-nos de apreciar todos os aromas do vinho. vinho.
Por que a temperatura de cada vinho é importante?
Os mais experientes em degustação sabem que beber um copo de vinho tinto à temperatura ambiente não é o mesmo que beber a 16º C.
A temperatura ambiente é um erro, pois sobe cada vez mais e, principalmente no verão, o vinho perde seu sabor original. É muito comum perder o investimento em um bom vinho só porque foi mantido em mau estado.
O vinho de temperatura mais baixa aumenta a efervescência, a doçura e a acidez, tornando-o a condição ideal para vinhos brancos e espumantes. No entanto, é preciso ter cuidado, pois o vinho muito frio não libera taninos e perdemos nuances e qualidades.
Como posso armazenar vinhos diferentes em temperaturas diferentes?
É um dos principais problemas que enfrentamos quando conhecemos as diferentes temperaturas de armazenamento. Se, por exemplo, consumirmos apenas vinho tinto e seus derivados, uma adega de temperatura única pode ser suficiente; mas não é o ideal se gostamos de consumir diferentes tipos de vinho.
Por isso, na Vinobox oferecemos-lhe uma gama de cavas multitemperatura, onde pode regular diferentes temperaturas e separar os seus vinhos brancos ou espumantes daqueles que requerem uma temperatura mais elevada, como um tinto de grande reserva.
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